A chuva pede aconchego :)

As previsões para o fim de semana são de muita chuva, vento e baixa temperatura. Um verdadeiro Outono, daqueles que não apetece sair de casa, e em que queremos um aconchego no nosso lar!

Que tal um bolinho bom, que deixa o seu cheirinho pela casa, acompanhado de chá e miminhos no sofá? Tão bom!!

O Docinho di Côco, para além de óptimo, é super simples e rápido de se fazer. É original do Brasil, e foi-me dada por um amigo de BH, o Zuca, que em tempos viveu perto de nós! 

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
4 c. (sopa) açúcar
5 c. (sopa) farinha
1 c. (sopa) fermento
1c. (sopa) margarina
3 ovos
100 g côco

Misturar os ingredientes pouco a pouco, ou todos juntos numa misturadora. Colocar numa travessa untada, e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 20 minutos. 

Decorar com coco ralado e... deliciem-se!!
(Ainda não experimentei, mas também deve ficar muito bom, em forminhas de queques!)

E para celebrar o Outono...

... nada melhor do que um jantar para reunir os amigos! Adorei este jantar, onde nós fomos os anfitriões: o convívio foi óptimo, Baby Boy divertiu-se com a amiga F. e os elogios ao menu encheram-me o ego!!! Além disso, a querida da J. apresentou-me uma novidade (para mim): Rosé sem alcóol!!!

Eu adoro vinho Rosé, bem fresquinho a acompanhar estes jantares, mas claro que na minha condição não era possível. Adorei quando a J. me mostrou esta delícia. Claro que lhe falta, sei lá... o alcóol (?!) mas ao 3º copo já não se nota, e no meu caso, parecia uma criança envaidecida com o Champomix!!!

Bom, o menu foi entrecosto no forno com batatinhass caramelizadas (mais tarde coloco aqui), mas a rainha da noite foi esta Tarte de Outono!!! Uma delicia...

Para a massa:

330g farinha, 180g manteiga, 60g açúcar e 1 ovo

Para o recheio:

250g maçã cortada em quartos e fatiada, 150 g amora, 3 ameixas s/ caroço em fatias finas, sumo 1/2 limão, 75g açúcar amarelo, 40g farinha de milho

Misturar os ingredientes para a massa até estar homogénea, deixar repousar um pouco. Estender sobre papel vegetal até obter um círculo com pouca espessura.

Pré-aquecer o forno a 200ºC. 

Num recipiente, colocar a maçã, as amoras e o sumo de limão e envolver.

Misturar o açúcar com a farinha de milho e misturar com a fruta. Colocar sobre a massa e dobrar a massa á volta, sem cobrir totalmente. Pincelar com leite e polvilhar com açúcar, e levar ao forno cerca de 20 minutos. Reduzir a temperatura para 180ºC e deixar no forno mais 30 minutos.

Et voilá, maravilhosa!!!

E já podem seguir o Amor no Pinterest aqui!

Guilty pleasure...

Nunca fui dada junk food, pelo menos com frequência, e até fui uma menina certinha com a alimentação, durante um bom tempo. Com o inicio da faculdade, claro que volta e meia prevaricava, longe da casinha dos pais, por minha conta e risco, havia dias em que o jantar era pizza ou coisa que tal, mas ainda assim, não descuidava muito a linha, pois gostava muito (e gosto) de me olhar ao espelho.

Quando engravidei, alimentava-me bem: batidos, fruta (muita), grelhados... mas, e há sempre um mas, o McDonald´s e a Coca-Cola foram a minha perdição! Eu, que não tive os famosos desejos deste estado de graça, a-do-ra-va ir a este espaço e deliciar-me com um belo McRoyal Deluxe, um copinho de Coca-Cola, a saladinha e as batatinhas fritas... huuummm, sabia-me pela vida!

O pior, foi que mesmo depois do Baby Boy nascer, este desejo manteve-se e volta e meia lá tenho que ir visitar o tio Mc! Tamanha é a gordurice, que tenho tentado cometer este pecado em casa, fazendo um belo exemplar de hamburguer grelhadinho, sem molhos, com um suminho de frutas natural, acompanhado de muita salada, e claro, da boa da batata frita!

É um saboroso pecado de verão! :)

E para este fim de semana...

... um jantar muito saboroso, fresco e com sabor a verão, é o que todas queremos por estes dias (e todos os dias!). No passado fim de semana, depois de passearmos e brincarmos muito, deixei os meus Boys a dois + bola, e "fechei-me" na cozinha, em clima pleno de inspiração e felicidade! Deu nisto:  Spaghetti con Gamberi (em italiano dá outro charme) e Delícia de Côco! Nada muito original, mas delicioso!

E como fazê-lo?

Delícia de Côco

Vão precisar - 2 iogurtes de côco, 1/2 lata leite condensado, 2 folhas de gelatina, 1 limão pequeno, côco ralado.

Colocar as folhas de gelatina numa taça com água fria, para se desfazerem. Num como de mistura, colocar os iogurtes o leite condensado e sumo e raspa de 1 limão, e misturar tudo com a varinha mágica. Juntar a gelatina já desfeita e misturar novamente. Numa frigideira, tostar o côco, sem queimar, e antes de servir, polvilhe as tacinhas.

Levar ao frio até servir.

Spaghetti con Gamberi 

Vão precisar - Esparguete; Gambas; tomate, cebola, manjericão (fresco), alhos, azeite, sal e pimenta q.b.

Colocar água com sal e deixar ferver. Enquanto aguardam, numa panela, colocar um fio de azeite e cebola picada,  tomate fresco, maduro e sem pele, tapar e mexer de vez em quando. 

À água, que já deve estar a ferver, juntar sal e os camarões. Cozem em cerca de 10 min. 

Enquanto se descascam os camarões, levar água ao lume para cozer a massa.

Quando o tomate já estiver quase desfeito, e o aroma a invadir a cozinha, juntar salsa e manjericão a gosto, e sal q.b. Triturar tudo com a varinha mágica. Colocar numa frigideira grande com 5 alhos esmagados (alourados em azeite), rectificar temperos, e juntar os camarões e um pouco da água de cozedura.

Quando estiver ao vosso gosto, juntem a massa e envolvam com carinho.

Sirvam de imediato, com queijo parmesão ralado, vinho Rosé :) 

E não se esqueçam, a sobremesa espera-vos!

Enjoy!

Dicas: 

- O manjericão é uma erva que dá um sabor e aroma incríveis a determinadas receitas, e nesta faz a diferença! Coloquem umas sementes num vaso e vão ter este cheirinho maravilhoso sempre à mão!

- Se preferirem, deitem os filhotes primeiro, e jantem descansados, e em ambiente romântico... vai saber ainda melhor!!!

Sabe a verão!

Uma tábua de queijos, vários; uma salada de melancia e feta, aromatizada com manjericão fresco; e para terminar, um delicioso bolo de cenoura com cobertura de queijo e laranja!

Sabe a verão, não sabe?!

Tão simples, tão bom... (#1)

... chá de menta, o da Lipton, adoro. É fresco, revigorante, tem um sabor óptimo! Aconselho a beber quente, a sentir-se o seu aroma forte; ou frio, com umas folhinhas de hortelã e gelo... o verdadeiro ice tea! Na primeira escolha, nada melhor que acompanhar com uns bolinhos de canela (homemade), uma delicia, a mistura de canela com menta!

Experimentem!

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Fim de semana com amor!

~

O fim de semana, para além de ter sido temperado com calor, foi salpicado com romantismo em tons de vermelho. Muffins de morango, com sumo natural de morango (bem fresquinho) e servido na cama... tão bom!

Delicia de Morango

Então, se bem se lembram, eu disse que iriam haver mais surpresas para o Love no dia do seu aniversário (para além de lhe ter contado da existência deste meu cantinho), faltou foi revelar aqui mesmo!

Para além da prendinha propriamente dita, resolvi entregar-me de corpo e alma ao mundo da cozinha, mais propriamente da pastelaria! Após vários dias a procurar a forma ideal, o ingrediente X, mais o Y e o Z, e de uma grande correria entre um e outro Hipermercado, chegou o grande dia! Sim, aqui a boa da Smile, achou que a melhor ideia para um dia especial era enfiar-se na cozinha, em vez de se meter num bom cabeleireiro... Mas enfim, a ideia era fazer um verdadeiro bolo de anos, e eles não existem sem a pasta de açúcar. E foi esta menina que me obrigou a fazer quilómetros entre todas superfícies comerciais aqui da zona, e ficar a conhecer ingredientes que não sabia que existiam, para no fim... não resultar!!! Eu esticava a massa e aquilo partia-se tudo, colava-se... não deu, não deu!

Assim tive que passar ao plano B! Pois, o meu Ego não é assim tão grande, e lá no fundo algo me dizia que aquilo que pasteleiros levam anos para consegui fazer, eu não iria fazê-lo à primeira, nem mesmo com a ajuda da minha Bimby!

Mas o plano B resultou! O bolo, que era o da receita original, ficou fofo e bonito, foi só comprar uns bons morangos, fazer a cobertura, o chantilly... e voilá: Delicia de Morango!!! 

Ficou bonito e DE-LI-CI-O-SO!!!

Valeu a pena o esforço, além disso o Love adorou!!!

Para a massa:

Pré-aquecer o forno a 180º;

Bater muito bem 10 ovos com 400g açúcar em pó;

Juntar 250g farinha c/ fermento, à mistura;

Levar ao forno cerca de 35 min.

Retirar e deixar arrefecer.

Recheio e Cobertura:

Triturar 600g de morangos com 200g de açúcar. Aquecer em lume brando, sem parar de mexer, durante 5 min.

Chantilly

850g Morangos

Fazer um corte horizontal no bolo e picar a base com um garfo. Deitar 1/3 da calda ainda quente e deixar arrefecer.

Cobrir com o chantilly, distribuir 250g morangos cortados às rodelas e colocar a parte superior do bolo. Regar com a restante calda e decorar com os morangos.

Levar ao frigorífico durante cerca de 2h.

(pode ser feito com outra fruta a gosto!!)