Inclusão em forma de bolo (sem glúten)

No aniversário do filho grande, levei um bolo para a escola para cantarmos os parabéns com todos os amiguinhos. Na hora de partir o bolo, um dos meninos não parava de me perguntar se também podia comer, se o bolo também era para ele, que também queria uma fatia... Eu não estava a perceber, mas estava incomodada (no sentido "aflita") com a forma como o menino ia fazendo as perguntas, até que a educadora me explicou que ele era intolerante ao glúten e que só podia comer o que trazia de casa! Fiquei cheia de pena e irritada, porque enquanto todos os meninos comiam o bolo do Homem Aranha, o T. ficou a olhar, à espera de comer o bolo dele à hora do lanche! E quando todos os meninos levaram as bolachas do Homem Aranha de prenda, o T. deixou a dele...

Quando a turma organiza pic nics, o T. ou não vai ou tem que comer à parte. Nas festas de aniversário, os pais levam bolo e gomas só para ele, e estão sempre em cima para ver se ele se "comporta". Embora com quatro anos, e tendo consciência dos efeitos, já saiba que não pode tocar na comida que não é dele!

via Dias com Mafalda

Esta semana o Rodrigo quis levar um bolo para a escola, a propósito de um projecto que estão a fazer (e que vai merecer destaque) e eu lembrei-me logo do T. O bolo tinha que ser sem glúten! 

Pesquisei e encontrei esta receita da Mafalda*, que achei simples e perfeita para a ocasião. Fui com o Rodrigo  - que já tem consciência desta particularidade do amigo - comprar a farinha de arroz (encontrei no Jumbo) e mãos à obra. Depois enviei uma mensagem aos pais, a informar que ia levar o bolo e com o link da receita, 

De manhã, cruzei-me com a mãe do menino que me fez um verdadeiro inquérito: "que margarina tinha usado, se estava a cozinhar mais alguma coisa para além do bolo, se os utensílios não foram usados para mais nada, com que é que tinha untado a forma, se o bolo tinha cobertura... "

Fiquei em alerta total! Não tinha noção do perigo da contaminação dos alimentos, que não bastava usar uma farinha especial ou não usar farinha de todo, lembrei e relembrei vezes sem conta o processo todo para ver se tinha falhado alguma coisa... mas só descansei quando cheguei à escola e estava tudo bem com o menino, que já tinha comido duas fatias!!
Só aí me senti bem, e relembrei o agradecimento da mãe por alguém se ter lembrado (pela primeira vez) de incluir o filho num simples bolo!

(Espero que o Rodrigo tenha retirado algo mais deste bolo, para além da sua fatia!) ;)

* Em vez da banana usei maçã, e ficou muito bom!!


                                 




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