E para este fim de semana...

... um jantar muito saboroso, fresco e com sabor a verão, é o que todas queremos por estes dias (e todos os dias!). No passado fim de semana, depois de passearmos e brincarmos muito, deixei os meus Boys a dois + bola, e "fechei-me" na cozinha, em clima pleno de inspiração e felicidade! Deu nisto:  Spaghetti con Gamberi (em italiano dá outro charme) e Delícia de Côco! Nada muito original, mas delicioso!

E como fazê-lo?

Delícia de Côco

Vão precisar - 2 iogurtes de côco, 1/2 lata leite condensado, 2 folhas de gelatina, 1 limão pequeno, côco ralado.

Colocar as folhas de gelatina numa taça com água fria, para se desfazerem. Num como de mistura, colocar os iogurtes o leite condensado e sumo e raspa de 1 limão, e misturar tudo com a varinha mágica. Juntar a gelatina já desfeita e misturar novamente. Numa frigideira, tostar o côco, sem queimar, e antes de servir, polvilhe as tacinhas.

Levar ao frio até servir.

Spaghetti con Gamberi 

Vão precisar - Esparguete; Gambas; tomate, cebola, manjericão (fresco), alhos, azeite, sal e pimenta q.b.

Colocar água com sal e deixar ferver. Enquanto aguardam, numa panela, colocar um fio de azeite e cebola picada,  tomate fresco, maduro e sem pele, tapar e mexer de vez em quando. 

À água, que já deve estar a ferver, juntar sal e os camarões. Cozem em cerca de 10 min. 

Enquanto se descascam os camarões, levar água ao lume para cozer a massa.

Quando o tomate já estiver quase desfeito, e o aroma a invadir a cozinha, juntar salsa e manjericão a gosto, e sal q.b. Triturar tudo com a varinha mágica. Colocar numa frigideira grande com 5 alhos esmagados (alourados em azeite), rectificar temperos, e juntar os camarões e um pouco da água de cozedura.

Quando estiver ao vosso gosto, juntem a massa e envolvam com carinho.

Sirvam de imediato, com queijo parmesão ralado, vinho Rosé :) 

E não se esqueçam, a sobremesa espera-vos!

Enjoy!

Dicas: 

- O manjericão é uma erva que dá um sabor e aroma incríveis a determinadas receitas, e nesta faz a diferença! Coloquem umas sementes num vaso e vão ter este cheirinho maravilhoso sempre à mão!

- Se preferirem, deitem os filhotes primeiro, e jantem descansados, e em ambiente romântico... vai saber ainda melhor!!!

Sabe a verão!

Uma tábua de queijos, vários; uma salada de melancia e feta, aromatizada com manjericão fresco; e para terminar, um delicioso bolo de cenoura com cobertura de queijo e laranja!

Sabe a verão, não sabe?!

Tão simples, tão bom... (#1)

... chá de menta, o da Lipton, adoro. É fresco, revigorante, tem um sabor óptimo! Aconselho a beber quente, a sentir-se o seu aroma forte; ou frio, com umas folhinhas de hortelã e gelo... o verdadeiro ice tea! Na primeira escolha, nada melhor que acompanhar com uns bolinhos de canela (homemade), uma delicia, a mistura de canela com menta!

Experimentem!

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Fim de semana com amor!

~

O fim de semana, para além de ter sido temperado com calor, foi salpicado com romantismo em tons de vermelho. Muffins de morango, com sumo natural de morango (bem fresquinho) e servido na cama... tão bom!

Delicia de Morango

Então, se bem se lembram, eu disse que iriam haver mais surpresas para o Love no dia do seu aniversário (para além de lhe ter contado da existência deste meu cantinho), faltou foi revelar aqui mesmo!

Para além da prendinha propriamente dita, resolvi entregar-me de corpo e alma ao mundo da cozinha, mais propriamente da pastelaria! Após vários dias a procurar a forma ideal, o ingrediente X, mais o Y e o Z, e de uma grande correria entre um e outro Hipermercado, chegou o grande dia! Sim, aqui a boa da Smile, achou que a melhor ideia para um dia especial era enfiar-se na cozinha, em vez de se meter num bom cabeleireiro... Mas enfim, a ideia era fazer um verdadeiro bolo de anos, e eles não existem sem a pasta de açúcar. E foi esta menina que me obrigou a fazer quilómetros entre todas superfícies comerciais aqui da zona, e ficar a conhecer ingredientes que não sabia que existiam, para no fim... não resultar!!! Eu esticava a massa e aquilo partia-se tudo, colava-se... não deu, não deu!

Assim tive que passar ao plano B! Pois, o meu Ego não é assim tão grande, e lá no fundo algo me dizia que aquilo que pasteleiros levam anos para consegui fazer, eu não iria fazê-lo à primeira, nem mesmo com a ajuda da minha Bimby!

Mas o plano B resultou! O bolo, que era o da receita original, ficou fofo e bonito, foi só comprar uns bons morangos, fazer a cobertura, o chantilly... e voilá: Delicia de Morango!!! 

Ficou bonito e DE-LI-CI-O-SO!!!

Valeu a pena o esforço, além disso o Love adorou!!!

Para a massa:

Pré-aquecer o forno a 180º;

Bater muito bem 10 ovos com 400g açúcar em pó;

Juntar 250g farinha c/ fermento, à mistura;

Levar ao forno cerca de 35 min.

Retirar e deixar arrefecer.

Recheio e Cobertura:

Triturar 600g de morangos com 200g de açúcar. Aquecer em lume brando, sem parar de mexer, durante 5 min.

Chantilly

850g Morangos

Fazer um corte horizontal no bolo e picar a base com um garfo. Deitar 1/3 da calda ainda quente e deixar arrefecer.

Cobrir com o chantilly, distribuir 250g morangos cortados às rodelas e colocar a parte superior do bolo. Regar com a restante calda e decorar com os morangos.

Levar ao frigorífico durante cerca de 2h.

(pode ser feito com outra fruta a gosto!!)