Eu gosto de fruta, gosto mesmo, e nesta altura do ano, tudo o que seja citrinos suculentos e aromáticos, têm feito as minhas delícias. Digamos que têm sido o meu desejo de grávida, que me satisfazem ainda em jejum! Sempre ao natural, sem corantes nem conservantes :)
Excepto desta vez, em que resolvi aproveitar toda a laranja, desde a casca à sua polpa, para fazer este delicioso bolo! Querem a receita??
Ingredientes:
100g açúcar em pó; 50g açúcar; casca de 2 laranjas; 5 ovos; 120g manteiga; sumo de 2 laranjas; 270g farinha com fermento; 1 c. (café) de fermento. Doce de morango (ou outro a gosto).
Como fazer:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Bater as claras com 50g açúcar, e reservar. Juntar 100g açúcar em pó, a raspa das 2 laranjas, as gemas e a manteiga, e misturar muito bem, até obter um creme. Adicionar o sumo das 2 laranjas e a farinha, e envolver bem.
Com uma vara de arames, envolver as claras reservadas, e deitar a mistura num tabuleiro*, previamente untado.
Levar ao forno durante cerca de 25 minutos.
Depois de frio, cortar ao meio, e rechear com o doce de morango.
Experimentem, é muito bom mesmo!
Eu queria ter tirado uma fotografia a uma fatia... mas não deu tempo! ;)
* Eu fiz numa forma redonda de 24cm, mas talvez o ideal seja um tabuleiro, não muito grande, para o bolo ficar mais alto!!
